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Il famoso panettone di Paolo

Dal 2002 Paolo Bonaga, pro-pro nipote di Paolo Atti, ha introdotto l'arte della preparazione artigianale del panettone con lievito madre, un lievito nato 60 anni fa presso un esperto pasticcere valdostano e tuttora vivo, assolutamente senza conservanti e additivi chimici.

Da allora la produzione del panettone con vari tipi di gusti, viene effettuata tutto l'anno a grande richiesta dagli estimatori dei cibi genuini.