I Tortellini. I celeberrimi “Ombelichi di Venere”, storica specialità bolognese e simbolo di Bologna e della sua saporita cucina in tutto il mondo, vengono realizzati ancora oggi come un tempo e confezionati nell’originale scatola liberty.
Il ripieno è quello petroniano “doc” della ricetta depositata alla Camera di Commercio dall’Accademia della Cucina e dalla Confraternita del Tortellino: Lombo di maiale, prosciutto crudo, vera mortadella di Bologna, parmigiano reggiano, uova di gallina, noce moscata.
Da Paolo Atti & Figli sono inoltre disponibili tutte le specialità di pasta fresca emiliana: Le tagliatelle, i passatelli, la zuppa imperiale, i tortelloni, i ravioli, la zuppa reale e molte altre ancora.